KAMENICKÁ, Nikoleta. Problémy uplatňovania systému HACCP v zariadeniach školského stravovania. Vedúci diplomovej práce: Adrián Švec. Banská Bystrica, 2006. 61 s., 4 tab. Katedra cestovného ruchu a spoločného stravovania Ekonomickej fakulty Univerzity Mateja Bela v Banskej Bystrici.